磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂，它广泛应用于食品生产的各个领域，对食品品质的改良起着重要的作用。据绿色肉类食品添加剂价格了解到，目前我国已批准使用的磷酸盐共8种，包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠等。

通过南通肉类食品添加剂价格列举以下几点，让大家更多的了解到水分保持剂。2、抗冻性：肉类制品保水后会经过冷冻或冷藏过程，在低温环境下，若复配保水产品不能较好的抑制冰晶的形成将导致肉制品在冷冻过程中形成很多冰渣，在解冻过程中，这些由许多冰晶集结而成的冰渣就会破坏肉制品中本来形成的溶胶体系，使水分流出，保水能力下降。

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