据福州健康肉类食品添加剂厂家了解到随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步，食品添加剂品种不断增加，产量持续上升。通过健康肉类食品添加剂厂家调研后得知：食品工业的繁荣带动着食品添加剂的发展，预计今后5年国际食品添加剂销售额的年总增长率约2.5~4%。其中增稠剂将增长5%，黄原胶年需求量上升到17~26万吨，增加5~7%。防腐剂将稳定增长，山梨酸年增长率4~5%，苯甲酸增长率2~3%。抗氧化剂主要品种BHA、BHT、DG、TBHQ等增长率约4%，天然抗氧化剂将迅速发展，预计在5年后其销售额将超过传统的合成防腐剂。

生产复合调味料的原料很多，作用不同，对风味的影响也不同。肉类食品添加剂厂家根据其性能和作用分为咸味料、甜味料、鲜味料、香辛料、风味料、香精、色素以及填充料。调味料中各种原料的用量决定了其基本性质。由于复合调味料的专用性和口味的区域性等问题，各种原料的用量要根据原料的品质、调料风味的要求等因素，灵活运用、适时调配。由于呈味剂的组合有不同的风味特点，相互影响千差万别，因此呈味剂的组合与调配是一项实践性极强的、充满希望和想象的工作。

今天福州健康肉类食品添加剂厂家来给大家介绍一下食品添加剂的行业发展。对食品添加剂保健功能的需求也是食品添加剂行业发展的主要方向之一。具有保健功能的典型食品添加剂有异构化乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、山梨糖、大豆低聚糖等，低聚糖产品可被肠道内的双歧杆菌利用，促进双歧杆菌的增殖，形成有益的菌群优势；糖酒精类产品如木糖醇、山梨醇、甘露醇、乳糖醇、麦芽糖醇等，其特点是热量低，不刺激胰岛素分泌，可减轻糖尿病、预防肥胖、预防龋齿。磷脂是细胞膜的重要组成部分，起着保护细胞和转运代谢物质的作用。

据肉类食品添加剂厂家调查，甜味剂是使用最多的添加剂之一，以往我们认为甜味剂常采用糖，好一点的会使用到蜂蜜。但高果糖玉米糖浆，也属于甜味剂。与糖一同使用，会增加甜度，同时延长食物保质期，具有一定防腐作用。而如木糖醇同样属于甜味剂，增加甜度，但却不增加热量，适合糖尿病人食用。