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复配水分保持剂是怎么使用?

2020-10-29 14:18:13

复配水分保持剂是以进口磷酸盐为主要原料,经科学配比复合而成。本品具有极佳的溶解性,使磷酸盐能够发挥更好的功效。用于肉类制品中能通过保水等作用而提高弹性、嫩化,降低加工中肉汁损失,冷冻制品预防蛋白质变性,减少解冻时肉汁的损失,使肉类罐头中脂肪乳化保持质地均匀,提高制品的弹脆性。在保持食品中水分的同时,改善食品的品质。

  

复配水分保持剂


       适用范围:火腿、香肠、冷冻调制等肉类制品、方便米面制品、水产制品等

 

  产品特点:

  1、肉制品中,提高产品的弹脆性,改善结构,提高出品率;

  2、面制品中,增加面条等制品的面筋筋力、粘弹性和耐水煮性,防止饺子皮冻裂;

  3、水产制品中:提高产品耐冻性,改善结构,保鲜增重。


目前泽冠食品主要经营范围涉及:食品技术的研发、咨询、服务及推广;食品添加剂、配料及调味品的生产与销售;提供客户来料加工,订单加工业务;按客户需求合作加工;农副产品小包装分装等业务。产品目前包括:保水剂、稳定剂、酸度调节剂调味料的生产;六偏磷酸钠小苏打、淀粉及食用碱分装。


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