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食品级色素和其他一些防腐剂添加剂有什么区别呢？
食品添加剂目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。你所说的色素，防腐剂都属于食品添加剂。防腐剂往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定，防腐剂应符合以下标准：合理使用对人体无害；不影响消化道菌群；在消化道内可降解为食物的正常成分；不影响药物抗菌素的使用；对食品热处理时不产生有害成分。当然，防腐剂也是一把“双刃剑”，也有可能给人们的健康带来一定的麻烦。在我国，食品生产中使用的防腐剂绝大多数都是人工合成的，使用不当会有一定的副作用；有些防腐剂甚至含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。相比于其他食品添加剂，防腐剂属于毒性较强的。
色素在食品行业，更专业的说法叫做着色剂。分为天然着色剂和合成着色剂。我国允许使用的合成着色剂有10种。天然着色剂多以植物性着色剂为主，不仅安全。而且许多天然着色剂具有一定营养价值和生理活性。如广泛用于果汁饮料的β-胡萝卜素着色剂，不仅是维生素A原，还具有很明显的抗氧化、抗衰老等保健功能，GB2760-2011将其列入可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂。但是生产企业违禁添加着色剂、甜味剂，长期食用此类产品将严重危害人体健康。如大家都听过的苏丹红。色素是相比于防腐剂危害小得多的多的多的食品添加剂，有些天然着色剂还会对人体有益。
看了这么多，相信大家对于食品级色素也有了一定的了解，想要了解更多资讯，欢迎咨询我们。
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