复配水产品水分保持剂是怎么使用的？

2021-04-08 14:28:39

次

复配水分保持剂是怎么使用的？跟着小编来共同学习一下吧。

复配水分保持剂

作用：
可显著提高产品在加工、冷冻、烹饪等过程中的重量及其持水性，防止产品在货架、冷冻、烹饪过程中的水份流失；提高产品的鲜嫩度、弹性；抑制微生物的生长，防止虾头发黑、脱落，防止鱼肠、鱼丸、虾球、蟹肉的腐败变质，使食物色泽稳定，外形美观，口感鲜美。

使用范围：
1、冷冻水产品
2、冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）
3、水产品罐头

使用方法/建议用量*：
取本品溶于水（水温低于10℃）做成浸泡液，将制品浸泡于浸泡液后再进行下步的加工。推荐浸泡时间：虾仁4-5小时，贝类10-30分钟，鱼片5-10分钟。用量为鱼虾净重的0.2-0.5%

注意事项：
因应用产品的客观情况不同，请使用前试验确定的使用量。

保存方法：
阴凉干燥处存放；密封保存。

包装规格：
外牛皮纸袋，内塑料袋，25kg/袋（或根据客户要求）。

上述就是食品添加剂厂家给大家简述的其使用方法。

咨询方式
133-9957-8799