食品添加剂厂家
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 行业分析

食品添加剂健康吗?

2022-04-20 08:49:49

提到食品添加剂,你的脑海很可能浮现出“三聚氰胺”“苏丹红”“吊白块”等字眼,并将两者等同看待。这些让食品添加剂背了黑锅,使人们产生种种偏见甚至误解的“害群之马”,根本就不是食品添加剂,而叫非法添加物。

由于公众的误解,许多人对食品添加剂都表现出强烈的排斥。事实上,不仅没有必要谈“食品添加剂”色变,而且我们的健康生活也离不开食品添加剂。

一误:食品添加剂等于非法添加物
真正的食品添加剂指的是为改善食品的品质与色、香、味,以及防腐与加工工艺需要而添加的天然或化学合成物质。

按用途细分为4种

1.为提升食品营养价值而添加的维生素、氨基酸、矿物质等营养强化剂;

2.为便于食品加工而添加的稳定剂、乳化剂、消泡剂、增稠剂

3.为改善食品品质而添加的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂;

4.为防止食品腐败变质而添加的抗氧化剂防腐剂


添加剂.png



食品添加剂的作用

上述食品添加剂在丰富人类餐桌以及确保食品安全方面功不可没。

例如以山梨酸钾为代表的防腐剂能有效抑制霉菌、酵母菌和需氧菌的活性,并可防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门菌的生长与繁殖,保障冷藏肉品的安全;

以异山梨酸钠、维多酚等为代表的抗氧化剂可确保植物油、油炸食品以及饼干不被空气中的氧气氧化,以供较长时间储存享用;

色素等着色剂与香料则可满足你随时吃到各种口味的巧克力,以及琳琅满目的糕点;

营养强化剂可使普通食品的养分种类与含量得到扩充与提升。

食品添加剂也不是新事物,人类早与之结下了不解之缘。比如汉代就已出现的豆腐,是用卤水点出来的,卤水就是一种食品添加剂;拥有上千年历史的红酒,是借助了红曲色素而大放光彩;即使是始于宋朝的油条,如无食品膨化剂明矾,也是难以烹制成功的。

上一篇:食品添加剂的使用问题有哪些?2022-04-08 15:19:37

Z近浏览:

133-9957-8799

E-mail:zgspkj@163.com           

Add:安徽省萧县食品工业园

扫一扫,了解更多