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复配面制品水分保持剂的作用？大家都有所了解吗？ 接下来就跟泽冠食科一起来简单认识一下吧。
产品配料：
食品添加剂（三聚磷 酸钠，六偏磷 酸钠，磷酸 三钠，焦磷酸 二氢二钠，聚丙烯酸钠，海藻酸钠，磷酸二氢钙，磷酸氢钙，碳酸钠、碳酸钾，碳酸钙），辅料（食用盐，食用玉米淀粉）。
作用：
用于面制品增加筋度，改良品质及弹性，促进面条爽滑柔软，普遍用于各类方便面，挂面，冷面，碱面，鲜制面，拉面等面制品加工，改善生产环节，易脱模、不碎面、不断面、不黏糊、弹性好、面汤清、耐煮不糊、爽滑细腻，改良风味及品质，使低一级面粉制品优化为高一级面粉制品，在馒头、面包、包子中使用该品可使表皮保持长时间柔软不硬，内部组织细嫩。
使用范围：
1、米粉（包括汤圆粉等）
2、小麦粉
3、面糊（用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
4、方便米面制品
5、冷冻米面制品
6、焙烤食品
7、膨化食品
方法/建议用量：
取本品与面粉先混合均匀，再加水和面；或预先充分溶解于水中，再加入和面即可/（2-5)g/kg(干面粉）。
注意事项：
因应用产品的客观情况不同，请使用前试验确定最 佳的使用量。
保存方法:
阴凉干燥处存放；密封保存。
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