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食品添加剂的使用方法与技巧包括以下几点：
严格遵守国家相关法律法规，按照GB2760规定的范围和剂量添加食品添加剂，不得超量、超范围使用。
食品添加剂不应掩盖食品腐败变质的事实，也不应以掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
在达到预期效果下尽可能降低在食品中的用量。
食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。
尽量亲自选购新鲜食品原料，并自己做饭，这样能够确保饮食健康，并在很大程度避免食用到添加剂。尽量不去饭店，特别是类似路边摊这种地方吃饭。尽量不要吃街头卖的熟食，特别是表面看起来比较有卖相的熟食。如果在饭店吃饭的时候，感觉哪道菜的味道不正常，要立刻指出，并用法律的武器来保护自己。
在做面包的时候，建议先用适量温水或者温牛奶与所需酵母混合静置10分钟，以让酵母充分发挥其活性，然后再和其他材料混合揉面团。
遵循以上原则和技巧，可以更好地利用食品添加剂，保证食品安全和健康。
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