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食品添加剂是否有毒?

2020-12-09 10:10:14

食品添加剂到底有没有危害呢?这应该是大家共同关注的问题吧,接下来就和食品添加剂厂家一起关一下吧。


食品添加剂有毒吗?


谈到食品添加剂,可能很多人讲,出了那么多的食品安全事件,都跟添加剂有关。而食品添加剂之所以被人们所误解,主要原因是来自三聚氰胺、苏丹红、吊白块等物质引起的食品安全事件。但需要知道的是,引起广泛报道的三聚氰胺、苏丹红、吊白块等物质,根本不是食品添加剂,而是属于“违法添加物”。对于食品添加剂,我国有非常严格的审批程序,在任何一种食品添加剂上市之前,都会有“毒理学试验”,就是通过在动物身上的试验,找到一个对人体无害的剂量范围。


因此所有的食品添加剂,都是在确保人体长期食用也不会产生安全隐患的条件下,才能获得批准。


食品添加剂


食品添加剂对营养有危害吗?


对于食品添加剂,很多人的概念只停留在色素、防腐剂、香精之类,这些添加剂让食物呈现出五颜六色、美味可口。但是,食品添加剂还有很多,其中的营养强化剂在生活中更为常见,比如各种维生素、矿物质、氨基酸等等,都是营养强化剂中的一员。


如我们经常用到的加碘盐、加铁盐、加钙盐、铁强化酱油等,这些调料中,都添加了对于身体健康来说不可或缺的营养素,弥补了日常饮食中营养素的不足。


为何要使用食品添加剂?


其实食品添加剂在我们的日常生活中处处可见,比如北方人最爱吃的老面馒头,是用“面引子”醒发和好的面团,之后要加入小苏打,如果不添加小苏打,蒸出来的馒头是酸的,根本无法食用。而小苏打,就是食品添加剂的一种。不过,在添加小苏打的时候要注意使用量,如果添加过量,蒸出来的馒头就有点发黄,不仅影响卖相,也影响口感味道。


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