食品添加剂厂家
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带大家了解食品添加剂的几点误解

2022-07-21 08:43:46

食品添加剂等于非法添加物

真正的食品添加剂指的是为改善食品的品质与色、香、味,以及防腐与加工工艺需要而添加的天然或化学合成物质。

按用途细分为4种

1.为提升食品营养价值而添加的维生素、氨基酸、矿物质等营养强化剂;

2.为便于食品加工而添加的稳定剂、乳化剂、消泡剂、增稠剂

3.为改善食品品质而添加的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂;

4.为防止食品腐败变质而添加的抗氧化剂防腐剂

食品添加剂的作用

上述食品添加剂在丰富人类餐桌以及确保食品安全方面功不可没。

例如以山梨酸钾为代表的防腐剂能有效抑制霉菌、酵母菌和需氧菌的活性,并可防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门菌的生长与繁殖,保障冷藏肉品的安全;

以异山梨酸钠、维多酚等为代表的抗氧化剂可确保植物油、油炸食品以及饼干不被空气中的氧气氧化,以供较长时间储存享用;

色素等着色剂与香料则可满足你随时吃到各种口味的巧克力,以及琳琅满目的糕点;

营养强化剂可使普通食品的养分种类与含量得到扩充与提升。

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